Costa di Bisaccia – Bianco IGP Terre Siciliane

Costa di Bisaccia – Bianco IGP Terre Siciliane

Coltiviamo le nostre uve su suoli calcarei nell’entroterra siciliano, appezzamenti di rara bellezza mitigati in estate dal soffio del Maestrale. Il calore del sole, la salsedine del mare e l’ottima esposizione si riflettono in questo vino dalle fragranti note floreali e fruttate, che intersecano una spiccata sapidità e un sorso asciutto dal finale leggermente tannico.

Annata
2019

Grado alcolico
13% vol

Abbinamenti con il nostro Costa di Bisaccia Bianco
Il nostro Costa di Bisaccia Bianco è un vino bianco sapido e asciutto, frutto di una nuova interpretazione di alcune uve in queste terre. Ideale in abbinamento a un buon pecorino, alla “cipollina catanese” o a primi piatti di pesce. Servire a 12-14°C.

La storia
La storia del Grillo in Sicilia si interseca indissolubilmente alla fortuna economica della produzione del Marsala. Ne subisce lo stesso declino nel secondo dopoguerra, ma viene recuperato negli anni ’90. È un’uva duttile, che dà origine a sentori diversi a seconda del clima, del terreno, della gestione in vigna. Proprio questo ci ha stuzzicato l’idea di provare macerazioni e lavorazioni in assenza di solfiti.

Analisi solfiti

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Categoria: Product ID: 6845
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