Costa di Bisaccia – Bianco IGP Terre Siciliane

Dalle nostre terre siciliane nasce un nuovo esperimento: un Grillo macerato sulle bucce senza solfiti aggiunti.
La macerazione protratta per 10 giorni conferisce a questo vino profondità e schiettezza. Le fragranti note floreali e fruttate intersecano la spiccata sapidità terminando con un finale delicatamente tannico. L’etichetta racconta l’incontro tra la filosofia che contraddistingue la nostra produzione nei Colli Euganei e la tradizione siciliana.

Uve
Grillo 100%

Annata
2019

Grado alcolico
12% vol.

Vigneto
In contrada Costa di Bisaccia, su una collina di matrice dolomitica ma con importanti presenze di sabbia da disgregazione di tufo calcareo, l’uva Grillo ha trovato un habitat ideale. Il vigneto di 1,68 ettari si trova a circa 380 metri di quota, esposto a Nord-Est e allevato a Guyot (6.000 ceppi ettaro).

Vinificazione
Fermentazione spontanea con macerazione di circa 10 giorni a freddo. Affinato in acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva. Non viene chiarificato né filtrato. Senza solfiti aggiunti.

Servizio e abbinamento
Servire a 12-14°C. Per la sua sapidità e per gli aromi floreali e minerali di grande finezza e persistenza, è un perfetto vino per importanti piatti a base di pesce e formaggi.

Visita lo shop online, clicca qui.

Categoria: Product ID: 6845