Selezioni Zanovello
Fior d'Arancio DOCG Colli Euganei Passito
Il nostro Fior d’Arancio DOCG Colli Euganei Passito è un vino dai profumi ampi e avvolgenti che lo rendono un fiore all’occhiello della produzione di vini dolci Ca’ Lustra Zanovello.
Il Fior d’Arancio, la varietà di uva Moscato Giallo coltivata nei Colli Euganei, rivela un carattere fortemente mediterraneo, solare e vigoroso. Dopo l’appassimento, i grappoli di Moscato Giallo danno vita a un vino Moscato dolce pieno ed elegante.
Riconoscimenti
- 2018I Vini di Veronelli: Fior dArancio Passito 2015 - 93 punti
- 2018LEspresso: Fior dA.Passito 15 - Tra i Migliori Vini dItalia
- 2018Touring Editore: Fior dArancio Passito 2015 - 4 stelle
- 2018Doctor Wine: Fior dArancio Passito 2015 - 92 punti
- 2018Vitae, AIS: Fior dArancio Passito 2015 - 4 Viti
Informazioni
- Uve Fior d'Arancio
- Alcool % vol 15
Dati tecnici
- Acidità totale 7.45
- Zuccheri 182.5
- pH >4.00
- Solfiti totali 30 mg/l
Per te che ami scoprire i segreti dei nostri vigneti e vini.
AccediNote annata
Memorabile per equilibrio e complessità, il 2019 ci ha riservato vini ottimi fin da subito, capaci di un’evoluzione sorprendente.
Lotti di produzione
L759
- Quantità 3600
- Colore bottiglia
- Capienza 0,5 l
- Tipologia Bottiglia borgognotta 0,5 l
- Etichetta riciclaggio N/A
Analisi sensoriale
Dal colore giallo ambrato con riflessi oro, il Fior d'Arancio Passito 2019 conquista a prima vista grazie alle luminose sfumature nel calice. Al naso è complesso e di grande finezza: emergono note balsamiche, di frutta sciroppata, dattero essiccato, fichi caramellati, confetture, miele di eucalipto e vaniglia. Il sorso è caldo e avvolgente senza essere stucchevole, con un delicato finale di mallo di noce. Ricco ed equilibrato.
La storia delle uve Moscato Giallo e del Passito Fior DArancio
I Colli Euganei sono una terra vocata ai Moscati. Nel tempo l’attenzione dei vignaioli si è concentrata, oltre che sul Moscato Bianco, anche sul Moscato Giallo. Una tipologia di Moscato che si esprime al meglio in questa zona dal clima mite dove non mancano le escursioni termiche. Il Moscato Giallo, qui conosciuto come Fior d’Arancio, deve il suo nome ai suoi sentori floreali e agrumati. Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento della DOCG Colli Euganei.
Il nostro Passito Fior D’Arancio è un vino naturale che rispecchia la nostra scelta di una produzione di vino biologico certificato. L’attenzione con cui lo produciamo emerge fin dai primi momenti: la vendemmia fatta a mano fa sì che le uve arrivino in cantina adagiate in piccole cassette per essere successivamente selezionate. Scegliamo solo grappoli con acini perfettamente integri, asciutti e maturi da disporre sui graticci ad appassire.
Abbinamenti
Il nostro Fior d’Arancio Passito è intenso e complesso e può essere definito un vino da meditazione. È perfetto per l’abbinamento con pasticceria secca e formaggi erborinati o molto stagionati. Consigliamo di servire a 14-16°C.
