Selezioni Zanovello
Fior d'Arancio DOCG Colli Euganei Passito
Il nostro Fior d’Arancio DOCG Colli Euganei Passito è un vino dai profumi ampi e avvolgenti che lo rendono un fiore all’occhiello della produzione di vini dolci Ca’ Lustra Zanovello.
Il Fior d’Arancio, la varietà di uva Moscato Giallo coltivata nei Colli Euganei, rivela un carattere fortemente mediterraneo, solare e vigoroso. Dopo l’appassimento, i grappoli di Moscato Giallo danno vita a un vino Moscato dolce pieno ed elegante.
Riconoscimenti
- 2018I Vini di Veronelli: Fior dArancio Passito 2015 - 93 punti
- 2018LEspresso: Fior dA.Passito 15 - Tra i Migliori Vini dItalia
- 2018Touring Editore: Fior dArancio Passito 2015 - 4 stelle
- 2018Doctor Wine: Fior dArancio Passito 2015 - 92 punti
- 2018Vitae, AIS: Fior dArancio Passito 2015 - 4 Viti
Informazioni
- Uve Fior d'Arancio
- Alcool % vol 12.5
Dati tecnici
- Acidità totale 6.8 g/l
- Zuccheri 240 g/l
- pH N/A
- Solfiti totali 44 mg/l
Per te che ami scoprire i segreti dei nostri vigneti e vini.
AccediNote annata
Fortunato e abbondante, il 2018 ha dato vini schietti ed equilibrati, da subito di facile comprensione.
Lotti di produzione
L706
- Quantità 3500
- Colore bottiglia
- Capienza 0,5 l
- Tipologia Bottiglia borgognotta 0,5 l
- Etichetta riciclaggio Visualizza
Analisi sensoriale
Il nostro Fior d’Arancio Passito ha un colore ambrato e brillante, al naso presenta ampi sentori di frutta surmatura e candita, agrumi, confetture, frutta secca, fichi caramellati, datteri, miele, fiori di zagara e gelsomino, polline, pout-pourri, cannella e cardamomo. Al sorso i marcatori olfattivi si amplificano, accompagnati da un eccellente equilibrio tra freschezza e residuo zuccherino. Di grande armonia ed eleganza.
La storia delle uve Moscato Giallo e del Passito Fior DArancio
I Colli Euganei sono una terra vocata ai Moscati. Nel tempo l’attenzione dei vignaioli si è concentrata, oltre che sul Moscato Bianco, anche sul Moscato Giallo. Una tipologia di Moscato che si esprime al meglio in questa zona dal clima mite dove non mancano le escursioni termiche. Il Moscato Giallo, qui conosciuto come Fior d’Arancio, deve il suo nome ai sentori floreali e agrumati. Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento della DOCG Colli Euganei.
Il nostro Passito Fior D’Arancio è un vino naturale che rispecchia la nostra scelta di una produzione di vino biologico certificato. L’attenzione con cui lo produciamo emerge fin dai primi momenti: la vendemmia fatta a mano fa sì che le uve arrivino in cantina adagiate in piccole cassette per essere successivamente selezionate. Scegliamo solo grappoli con acini perfettamente integri, asciutti e maturi da disporre sui graticci ad appassire.
Abbinamenti
Il nostro Fior d’Arancio Passito è intenso e complesso e può essere definito un vino da meditazione. È perfetto per l’abbinamento con pasticceria secca e formaggi erborinati o molto stagionati. Consigliamo di servire a 14-16°C.
