Selezioni Zanovello
Fior d'Arancio DOCG Colli Euganei Passito
Il nostro Fior d’Arancio DOCG Colli Euganei Passito è un vino dai profumi ampi e avvolgenti che lo rendono un fiore all’occhiello della produzione di vini dolci Ca’ Lustra Zanovello.
Il Fior d’Arancio, la varietà di uva Moscato Giallo coltivata nei Colli Euganei, rivela un carattere fortemente mediterraneo, solare e vigoroso. Dopo l’appassimento, i grappoli di Moscato Giallo danno vita a un vino Moscato dolce pieno ed elegante.
Riconoscimenti
- 2025Touring Club: Fior d’Arancio Passito 2020 - 4 stelle
- 2024Gambero Rosso: Fior d’Arancio Passito 2019 - 2 bicchieri
- 2024Vitae, AIS: Fior d’Arancio Passito 2019 - 3 Viti
- 2023Gambero Rosso: Fior d’Arancio Passito 2018 - 2 bicchieri
- 2023Veronelli: Fior d’Arancio Passito 2018 - Premio Sole, 93 punti
- 2023Vitae, AIS: Fior d’Arancio Passito 2018 - 4 Viti
- 2021Città del Vino e BioDiVino: Fior d’A. Passito 2017 - Medaglia d’Oro
- 2020AIS: Fior d’Arancio Passito 2017 - Premio Tastevin
- 2020Vitae, AIS: Fior d’Arancio Passito 2017 - 4 Viti
- 2020Gambero Rosso: Fior d’Arancio Passito 2017 - 2 bicchieri
- 2019Gambero Rosso: Fior d’Arancio Passito 2016 - 2 bicchieri
- 2019Città del Vino e BioDiVino: Fior d’A. Passito 2016 - Gran Medaglia d’Oro
- 2019Touring Club: Fior d’Arancio Passito 2016 - 4 stelle
- 2018I Vini di Veronelli: Fior d'Arancio Passito 2015 - 93 punti
- 2018L'Espresso: Fior d'Arancio Passito 2015 - Tra i Migliori Vini dItalia
- 2018Touring Editore: Fior d'Arancio Passito 2015 - 4 stelle
- 2018Doctor Wine: Fior d'Arancio Passito 2015 - 92 punti
- 2018Vitae, AIS: Fior d'Arancio Passito 2015 - 4 Viti
- 2010Gambero Rosso: Fior d’Arancio Passito 2007 - 3 bicchieri
Informazioni
- Uve Fior d'Arancio
- Alcool % vol 15
Dati tecnici
- Acidità totale 7.45
- Zuccheri 182.5
- pH >4.00
- Solfiti totali 30 mg/l
Per te che ami scoprire i segreti dei nostri vigneti e vini.
AccediNote annata
Il 2020 racconta di un’annata equilibrata esprimendosi nel calice con delicatezza, morbidezza e armonia.
Lotti di produzione
L759
- Quantità 3600
- Colore bottiglia
- Capienza 0,5 l
- Tipologia Bottiglia borgognotta 0,5 l
- Etichetta riciclaggio N/A
Analisi sensoriale
Il nostro Fior d’Arancio Passito ha un colore ambrato e brillante, al naso presenta ampi sentori di frutta surmatura e candita, agrumi, confetture, frutta secca, fichi caramellati, datteri, miele, fiori di zagara e gelsomino, polline, pout-pourri, cannella e cardamomo. Al sorso i marcatori olfattivi si amplificano, accompagnati da un eccellente equilibrio tra freschezza e residuo zuccherino. Di grande armonia ed eleganza.
La storia delle uve Moscato Giallo e del Passito Fior DArancio
I Colli Euganei sono una terra vocata ai Moscati. Nel tempo l’attenzione dei vignaioli si è concentrata, oltre che sul Moscato Bianco, anche sul Moscato Giallo. Una tipologia di Moscato che si esprime al meglio in questa zona dal clima mite dove non mancano le escursioni termiche. Il Moscato Giallo, qui conosciuto come Fior d’Arancio, deve il suo nome ai suoi sentori floreali e agrumati. Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento della DOCG Colli Euganei.
Il nostro Passito Fior D’Arancio è un vino naturale che rispecchia la nostra scelta di una produzione di vino biologico certificato. L’attenzione con cui lo produciamo emerge fin dai primi momenti: la vendemmia fatta a mano fa sì che le uve arrivino in cantina adagiate in piccole cassette per essere successivamente selezionate. Scegliamo solo grappoli con acini perfettamente integri, asciutti e maturi da disporre sui graticci ad appassire.
Abbinamenti
Il nostro Fior d’Arancio Passito è intenso e complesso e può essere definito un vino da meditazione. È perfetto per l’abbinamento con pasticceria secca e formaggi erborinati o molto stagionati. Consigliamo di servire a 14-16°C.
