Selezioni Zanovello
Girapoggio - Cabernet Colli Euganei DOC
Il Girapoggio Cabernet Colli Euganei DOC è un vino dal sorso pieno e persistente, quasi imperscrutabile al primo assaggio.
Una terra magra, calcarea e difficile genera uve estremamente concentrate. Per assecondare la naturale conformazione del territorio, abbiamo piantato i nostri vigneti di Cabernet a “girapoggio”. Qui otteniamo un vino rosso longevo che accosta i tipici sentori erbacei e speziati a note calde e fruttate.
Riconoscimenti
- 2017Premio Speciale BioDiVino: Girapoggio 2012 - Medaglia dOro
- 2017Gambero Rosso: Girapoggio 2009 - 2 bicchieri rossi
- 2017I Vini di Veronelli: Girapoggio 2009 - 3 stelle rosse, 91 punti
- 2017L'Espresso: Girapoggio 2009 - 100 vini dItalia da bere subito
- 2017Selezione del Sindaco: Girapoggio 2012 - Medaglia dOro
- 2017I Vini di Veronelli: Girapoggio 2009 - 3 stelle rosse
Informazioni
- Uve Cabernet
- Alcool % vol 14.0
Dati tecnici
- Acidità totale 5.6 g/l
- Zuccheri 2.1 g/l
- pH N/A
- Solfiti totali 23 mg/l
Per te che ami scoprire i segreti dei nostri vigneti e vini.
AccediNote annata
L'annata 2017 è stata calda e siccitosa, ha richiesto attenzione, ma ha restituito vini di forte personalità, profondi e persistenti.
Lotti di produzione
L690
- Quantità 11700
- Colore bottiglia
- Capienza 0.75L
- Tipologia Bottiglia bordolese
- Etichetta riciclaggio Visualizza
Analisi sensoriale
Il nostro Girapoggio si esprime con dinamicità nel calice: le tipiche note erbacee e speziate del Cabernet sono bilanciate da sentori di frutti rossi maturi e sotto spirito, lasciando poi spazio a profumi terziari di tabacco e cacao. Al sorso conserva una complessità coerente con l’olfatto, unitamente a un tannino intrigante e persistente.
Storia di un vitigno antico: il Cabernet
Il Cabernet Sauvignon è un vitigno internazionale originario della zona di Bordeaux in Francia. Un vino di notevole longevità che grazie alla sua struttura e alla sua eleganza è tra le varietà più diffuse al mondo.
Alcuni studi genetici hanno confermato l’origine del Cabernet Sauvignon da un incrocio tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Pur mantenendo riconoscibili le tipiche note erbacee e speziate, il Cabernet Sauvignon riesce a manifestare nel calice le caratteristiche del terroir in cui si trova. La ricchezza del suolo euganeo, dovuta alla combinazione tra roccia vulcanica e scaglia calcarea, conferisce al nostro Girapoggio un corpo solido con note minerali, di tabacco e cuoio.
Abbinamenti
La struttura del Cabernet Girapoggio lo rende un vino rosso ideale per essere abbinato a cotolette di maiale speziate, spezzatini, anatra in salsa “pevarada” e formaggi stagionati. Consigliamo di stappare il vino qualche ora prima e servire a circa 18°C.
