Girapoggio – DOC Colli Euganei Cabernet

Per i vitigni Cabernet Sauvignon e Carménère abbiamo sempre scelto le posizioni più luminose e magre, su terre calcaree al fine di raggiungere la massima maturità nelle uve. Sui ripidi pendii di Arquà Petrarca, per assecondare la naturale, movimentata configurazione della collina, abbiamo piantato i filari a “girapoggio”.
Aspettiamo poi pazientemente dai 3 ai 5 anni perché il vino, in partenza severo e imperscrutabile, maturi nei barili di rovere e si riveli.

Uve
Cabernet Sauvignon e Carménère

Annata
2016

Grado alcolico
14,5% vol.

Vigneto
In zona Sassonegro ad Arquà Petrarca, su terreno calcareo poco argilloso, poco profondo, ben dotato di scheletro e di scarsa fertilità. Impianti di fine anni ‘90.

Vinificazione
Fermenta in botti di rovere, con 10-15 giorni di macerazione. Affina poi per circa tre anni in tonneaux e botti grandi di rovere, fino al passaggio in cemento dove viene lasciato a riposare e decantare per alcuni mesi. Non viene chiarificato né filtrato.

Servizio e abbinamento
Stappare qualche ora prima e servire attorno ai 18 gradi. Eccellente l’abbinamento con l’anatra in salsa “pevarada”, un classico della cucina veneziana. Si esprime al meglio tra il 5° e il 15° anno di età.

Riconoscimenti
L’asterisco * segnala un vino con un rapporto qualità/prezzo particolarmente favorevole.
2020 Gambero Rosso: Girapoggio 2015 – 2 Bicchieri rossi*
2020 Vitae, AIS: Girapoggio 2015 – 3 Viti
2019 Gambero Rosso: Girapoggio 2013 – 2 bicchieri
2018 Vinetia (AIS): Girapoggio 2012 – 3 Rosoni
2018 Gambero Rosso: Girapoggio 2012 – 2 bicchieri rossi
2018 I Vini di Veronelli: Girapoggio 2012 – 89 punti
2017 “Premio Speciale BioDiVino”: Girapoggio 2012 – Medaglia d’Oro
2017 Gambero Rosso: Girapoggio 2009 – 2 bicchieri rossi
2017 I Vini di Veronelli: Girapoggio 2009 – 3 stelle rosse, 91 punti
2017 L’Espresso: Girapoggio 2009 –  I100 vini d’Italia da bere subito
2017 Selezione del Sindaco: Girapoggio 2012 – Medaglia d’Oro
2017 I Vini di Veronelli: Girapoggio 2009 – 3 stelle rosse
2015 Vitae, La guida vini AIS: Girapoggio 2008 – 3 viti
2013 Bibenda, AIS: Girapoggio 2008 – 4 grappoli
2013 Gambero Rosso: Girapoggio 2008 – 2 bicchieri rossi
2012 Emozioni dal Mondo: Girapoggio 2007 – Medaglia d’Oro
2009 Gambero Rosso: Girapoggio 2005 – 3 bicchieri

Analisi solfiti

Categoria: Product ID: 823