Marzemina Bianca: non il solito Marzemino!
Marzemina Bianca: un’antica uva bianca dei Colli Euganei
La Marzemina Bianca è una varietà dalle origini incerte, quasi scomparsa nella storia della viticoltura euganea. E, come suggerisce il nome, è un'uva a bacca bianca, ben diversa dal più noto Marzemino.
L'abbiamo recuperata grazie a un progetto di ricerca sulle antiche varietà avviato nei primi anni 2000. Oggi ne stiamo incrementando la coltivazione per le sue qualità agronomiche: la naturale resistenza ai patogeni e la capacità di raggiungere una buona maturazione anche nelle annate più calde e complesse, ne fanno una varietà su cui crediamo molto, anche in prospettiva futura. Le nostre vigne di Marzemina Bianca si trovano a Faedo, nel cuore dei Colli Euganei, dove l'esposizione al sole e la costante ventilazione favoriscono una maturazione lenta e regolare dei grappoli.
La produzione è ancora limitata, per ora saltuaria (dipende dalla quantità di uva che riusciamo a produrre) e rientra nelle "Prove d'Autore", la linea dedicata alle sperimentazioni di Ca' Lustra.
Vuoi provarla? In cantina è disponibile il "MARZ 0124", un vino bianco fermo piacevole come aperitivo, ma tutt'altro che scontato. Morbido e di medio corpo, è caratterizzato da una buona sapidità e persistenza. Alle note floreali e aromatiche si affiancano cenni pepati e balsamici, mentre il finale richiama la mandorla e la frutta secca.