Nero Musqué: Geschichte einer wandernden Rebe

Die Lust zum Experimentieren führte Ca' Lustra nach Sizilien, wo der nomade Schwarze Muskat den idealen Ort für den Anbau von Früchten fand. Dies ist der Ort, an dem der Nero Musqué geboren wurde.

DIE REISE

Der Moscato Nero „wanderte“ von Inseln zu Küsten bis zu dem mediterranen Hinterland hin und her und fand in den Euganeischen Hügeln eine Heimat. Hier brachte er interessante Ergebnisse hervor, wenn auch aufgrund der schwierigen Bestäubung der Pflanzen nur geringe und nicht konstante Mengen. Ein letzter alter Weinberg sollte gerodet werden, und Franco Zanovello rettete nachts einige Triebe und nahm sie mit nach Sizilien.

Das sizilianische Abenteuer von Ca' Lustra begann Anfang der 2000er Jahre mit einem Versuch mit Muskatellertrauben, der gemeinsam mit dem Regionalen Institut für Rebe und Wein Siziliens (heute PICAL) durchgeführt wurde. Aus dieser Zusammenarbeit ergab sich die Möglichkeit, Schwarze Muskat auf der Insel anzubauen. Innerhalb weniger Jahre wuchsen wir mit dem Kauf einiger Hektar in der Contrada Costa di Bisaccia in der Nähe von Grisì, in der Provinz con Palermo, von einigen wenigen Einheiten auf einige tausend Pflanzen, die einen Hektar Weinberg auf Tuffsteinsand in etwa 400 Metern Höhe bevölkerten.

Mit Blick auf den Golf von Castellammare, umschmeichelt von der ständigen Meeresbrise und umgeben von mediterraner Macchia, hat der Moscato Nero seine Ruhe gefunden. Die Ergebnisse haben sich immer als önologisch interessant erwiesen und es ist uns gelungen, eine kleine Tradition am Leben zu erhalten: einen Moscato-Wein aus schwarzen Trauben.

DER NERO MUSQUÉ HEUTE

Fälschlicherweise nennen wir ihn weiterhin "Schwarzer Muskat". Er wurde sogar aus dem ampelographischen Register (nationaler Katalog der bestehenden Rebsorten) gestrichen. Nachdem der Name "Schwarzer Muskat von Parenzo", mit dem er früher bezeichnet wurde, verloren gegangen war, hat es Jahre gedauert, ihn wieder zu rehabilitieren. Heute sind wir froh, dass wir ihn "Moscato delle Rose" oder "Moscato Rosa" nennen können. Offiziell, weil er uns am Herzen liegt, heißt er immer noch "Moscato Nero" oder "Nero Musqué", der ausgefallene Name, den wir ihm in Anlehnung an seine Farbe und seine Moschusnoten gegeben haben.

Seit dem ersten Jahrgang im Jahr 2008 haben wir nie aufgehört, diese Pflanze zu studieren und mit ihr zu experimentieren, immer mit dem Ziel, sie in ihrem Wachstum zu gleiten, ohne Zwang. Wir lernen ihre Zeiten und Bedürfnisse kennen und sind uns ihres starken Charakters bewusst. Eine ebenso wilde wie großzügige Rebe.

Der belüftete und sonnige Standort, an dem sie heute lebt, begünstigt eine gute Bestäubung und eine konstante Produktion: In den Euganeischen Hügeln gab es häufig Jahre, in denen sie nicht einmal Früchte trug. In Sizilien ermöglicht die Ernte der überreifen Trauben Mitte August die Gewinnung eines dichten, süßen Saftes. Die Gärung beginnt und endet spontan innerhalb eines Monats, wonach der Wein nur noch in alten Eichenfässern ruhen muss, bis er sich auf natürliche Weise abgesetzt hat.

NERO MUSQUÉ 2021: GLEICHER GEIST, NEUES AUSSEHEN

Nach rund 15 Jahren des Experimentierens haben wir einen neuen Platz für Nero Musqué gefunden. In Sizilien besitzen wir Weinberge, aber keine Weinkellerei. Im Laufe der Jahre haben wir uns bei der Weinbereitung auf lokale Weingüter verlassen und den fertigen Wein in die Euganeischen Hügel gebracht, wo nur noch die letzten Monate des Ausbaus und die letzten Kontrollen fehlten.

Nach langem Hin und Her hat sich die Zusammenarbeit mit der Cooperativa Agricola Valdibella, mit der wir gemeinsame Arbeits- und Ethikentscheidungen treffen, bei der Weinherstellung konsolidiert. Daraus ergibt sich die Idee, ein gemeinsames Produkt zu schaffen: Der Wein wird immer sorgfältiger gepflegt, die Grafik wird erneuert, um in beiden Kellern ausgestellt zu werden, mit einem Rückenetikett, das das Projekt offenbart.

Wir freuen uns darauf, Ihnen mehr darüber zu erzählen und Sie den neuen Wein verkosten zu lassen, in der Zwischenzeit möchten wir Ihre Neugierde wecken.

SENSORISCHE ANALYSE DES NERO MUSQUÉ 2021

Granatrot mit orangefarbenen Reflexen am Rande. Die Nase verströmt reichlich Noten von Pflaumen, getrockneten Aprikosen, kandierten Orangenschalen, süßen Gewürzen und Feigenkonfitüre. Der Geschmack ist süß, warm und einhüllend, weich, aber von feinen Tanninen umgeben. Angenehm frischer Abgang, in dem Noten von getrockneten Früchten wieder auftauchen.

KOMBINATIONEN MIT NERO MUSQUÉ

Die süßen Noten des Nero Musqué machen ihn zum idealen Begleiter von knackigen Trockenfrüchten, nicht zu dunkler Schokolade und einigen Blauschimmelkäsesorten. Nero Musqué ist auch ein perfekter Meditationswein und ein Genuss für Familie und Freunde. Entkorken und bei 14-16°C servieren.

MEHR WISSEN

Auf unserer Website können Sie das technische Datenblatt unseres Süßweins einsehen. Wenn Sie sich als WineLover registrieren lassen, können Sie auch zusätzliche Informationen erhalten.

Am Wochenende vom 11. bis 12. November 2023 werden wir anlässlich der Cantine Aperte in San Martino eine originelle Verkostung organisieren, bei der drei Versionen des Moscato Nero miteinander verglichen werden. Klicken Sie Hier, um mehr darüber zu erfahren.