IGT Veneto Garganega

L’IGT Veneto Garganega è un vino bianco che nasce da una lunga sperimentazione. Dopo una decina d’anni, raggiunto l’equilibrio desiderato, la nostra Garganega è entrata nelle selezioni Zanovello.
Si tratta di un vino bianco insolito, caratterizzato da un colore dorato e profumi complessi, con un sorso pieno e persistente.
L’IGT Veneto Garganega ha dimora su un filone di marna grigia, che qui chiamiamo “tère bianche”, che taglia a metà la valle. È una terra difficile da coltivare, dura e avara nelle annate secche e fin troppo esuberante in quelle umide. Il vigore della Garganega si adatta bene a questo posto, dove le viti sono disposte su larghi terrazzamenti esposti a est, circondate da frutteti. Il vino bianco che ne deriva è intenso e leggermente tannico, dorato nel colore, con profumi accattivanti che richiamano i fiori gialli, gli agrumi, la frutta esotica e secca. Al palato il sorso è asciutto, di ottimo equilibrio acido-sapido, caldo e avvolgente.

Uve
Garganega

Annata
2020

Grado alcolico
11,5% vol

Abbinamenti con la nostra Garganega
La nostra Garganega è un vino bianco corposo che colpisce per la complessità al palato ben integrata alla freschezza. I sentori caldi fruttati, uniti al sorso leggermente tannico, ne fanno un vino perfetto da accompagnare alla cucina etnica. Non teme accostamenti con pesci gratinati e primi piatti speziati. Consigliamo il servizio a 12-14°C.

La storia
La Garganega è un vitigno diffuso prevalentemente in Veneto, dove ha trovato terreni d’elezione che le consentono di esprimersi al meglio. Elevata produttività e buona resistenza ai patogeni ne hanno determinato una grande diffusione sia nelle versioni secche che passite. I grappoli, grandi e dal colore dorato carico, vengono vendemmiati verso fine settembre e la loro buccia spessa si presta bene a macerazioni e appassimenti. Le macerazioni in particolare conferiscono al vino colori dorati e intensi, con sfumature olfattive ampie che spaziano dalla frutta fresca e secca ai fiori gialli dolci, con accenni di agrumi ed erbe balsamiche.

Riconoscimenti
2021 Touring Editore Guida “Vinibuoni d’Italia”: Garganega Il Boschetto 2017 – 3 stelle
2021 Gambero Rosso: Garganega Il Boschetto 2017 – 2 bicchieri
2021 Vitae, AIS: Garganega Il Boschetto 2017 – 3 viti

Analisi solfiti

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