Molte uve diverse compongono questo taglio tradizionale. Garganega, Tai Bianco, Pinot Bianco e un tocco di Moscato: un assieme di vitigni dai caratteri anche molto diversi tra loro che trovano un interessante equilibrio tra aromaticità, stoffa e piacevolezza di gusto. Permette un ampio ventaglio di abbinamenti: minestre, pesce, carni bianche, formaggi giovani.

Uve
Garganega, Serprina, Tai, Pinot Bianco, Moscato, altre in piccole quantità.

Annata
2019

Grado alcolico
11,5% vol.

Vigneto
Varie località nella valle di Faedo, per la maggior parte vecchi impianti allevati a Sylvoz, su terra fresca e abbastanza profonda.

Vinificazione
Fermenta in acciaio a temperatura controllata e vi rimane fino all’imbottigliamento, dopo la stabilizzazione invernale.

Servizio e abbinamento
Fresco, sapido e fruttato, si preserva integro per 2-3 anni dalla vendemmia.
Va servito sui 12°C, e accompagna bene un primo piatto alle verdure o una fetta di prosciutto Berico-Euganeo.

Riconoscimenti
2021 Gambero Rosso: Bianco 2019 – 2 bicchieri
2015 I Vini di Veronelli: Bianco 2012 – 2 stelle
2014 I Vini di Veronelli: Bianco 2012 – 1 trifoglio, 86 punti

Analisi solfiti

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