Weine & Infos

Garganega, Tai Bianco, Sauvignon, Moscato und Pinot Bianco bilden diese traditionelle Mischung, die ein Gleichgewicht zwischen Aromatik, Textur und Trinkbarkeit schafft. Die Farbe ist strohgelb mit lebhaften Reflexen, das Bouquet erinnert an Wildblumen und weißes Fruchtfleisch, der Geschmack ist angenehm abgerundet mit einer verlockenden Frische.

Der Pinella Frizzante Veneto IGT ist ein Ergebnis von Forschung und Experimenten. Es handelt sich um einen Wein mit einem entschiedenen Charakter, der nach einem peitschenden ersten Schluck einem sauberen und ausgewogenen Gaumen weicht, was ihn zu einem perfekten Aperitifwein macht.

Unter den Weißweinen der Zanovello Selections zeichnet er sich durch seine Frische, seine leichte Aromatik und seinen leicht mandelartigen Abgang aus.

Olivetani Bianco Veneto IGT ist ein Wein der Zanovello Selections, der eine spannende Geschichte erzählt. Ein gelungener Cuvee weißer Trauben, der im Glas von süßen blumigen Aromen bis hin zu reifen und exotischen Fruchtaromen reicht.

Ein Weißwein mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frische und Würze. Am Gaumen sind Wärme, Mineralität und Ausdauer zu erkennen.

Der Manzoni Bianco Veneto IGT einer der bemerkenswertesten Weißweinen der Zanovello-Selection wegen Geschmack, Komplexität am Gaumen und Ausdauer. Ein Weißwein, der auch im Laufe der Jahre überrascht dank der Entwicklung seiner Kohlenwasserstoff-Note.

Er wächst auf gut durchlässigen Böden, mit Mergel und rhyolitischer Brekzie vermischt. Der Schluck ist voll und anhaltend mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht von Säure und Saft.

Der Roverello Bianco Veneto IGT ist einer der elegantesten und begehrtesten Weine der Zanovello Selections. Wir haben den Chardonnay mit einer Auswahl unserer besten Trauben angereichert, was zu einem reichen und ausgewogenen Weißwein führt.

Unser Bianco Roverello Wein wächst auf mageren Böden. Hier zerfällt das Rhyolith Gestein unter der Zähigkeit der Eichenwurzeln in Sand, Schotter und Ton.

Der ‘A Cengia Moscato Secco Veneto IGT ist dank seiner ausgeprägten Aromatik der interessanteste Weißwein der Zanovello Selektions. In der Nase entfaltet sich ein blumiges Bouquet von weißen und gelben Blüten, das sich zu Noten von reifen weißen Früchten und aromatischen Kräutern entwickelt, die an einen süßen Muskateller erinnern, am Gaumen aber seinen trockenen Charakter mit einem Gleichgewicht von Säure und Würze offenbaren.

Der Garganega Veneto IGT ist ein Weißwein, der das Ergebnis eines langen Experimentierens ist. Nach etwa zehn Jahren hat unser Garganega das gewünschte Gleichgewicht erreicht und wird in die Zanovello Selections aufgenommen.

Er steht auf einem Strang aus grauem Mergel, der uns einen ungewöhnlichen Weißwein mit goldener Farbe und komplexen Aromen beschert. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Säure und Würze.

Aus der Begegnung zwischen Merlot und Cabernet entsteht unser Rosato Veneto IGT. Die Reben stehen in einem sonnigen Gebiet, in dem Ginster, Olivenbäume und aromatische Pflanzen wachsen. In Rosé vinifiziert, ergeben diese Trauben einen Wein mit reicher und lebendiger Farbe, mit duftenden Nuancen von Trockenblumen, knackigen weißen Früchten und aromatischen Kräutern. Verlockend ist das Gleichgewicht von Frische und Würze, das den Schluck spannend und immer interessant macht.

Der Rosso Colli Euganei DOC ist ein Rotwein mit vielseitigem Charakter, ein aufrichtiger Ausdruck unseres Gebiets. Aus Trauben von vulkanischen, lehmigen und kalkhaltigen Böden entsteht ein fruchtiger und blumiger Rotwein, frisch und ausgewogen. Der Tanningehalt ist sanft. Ideal in seinen jungen Jahren, ausgezeichnet für die tägliche Küche.

Unser Belvedere Marzemino Veneto IGT erzählt von Gemütlichkeit und Veneto.

Der Name ist eine Hommage an den Weinberg ""Belvedere"", eine aussichtsreiche Anhöhe aus rotem Ton Kalkstein. Wir erhalten unseren Wein, wenn wir diese Reben mit der Sonne des Westens, mit den roten und violetten Tönen der Blumen des Tals, mit dem Grün der Eichen- und Kastanienwälder päppeln. So erklärt er seine ganze Sympathie.

Der Merlot Veneto IGT Le Cerese stammt aus Vulkan- und Sedimentgestein, die sich aufgelöst und magere, tiefe Böden gebildet haben. Der trockene und solide Merlot garantiert eine mäßige, aber konstante Produktion. Der Le Cerese ist ausgesprochen fruchtig mit Noten von Kirschen und Sauerkirschen und zeigt die Eigenschaften des Bodens, auf dem er angebaut wird, umgeben von Oliven- und Obstbäumen.

Der Sgussa Cabernet Veneto IGT ist ein Wein mit starkem Rebsorten Charakter. In der Nase krautig und würzig, am Gaumen voll und anhaltend.

Die mageren, tiefgründigen Böden vulkanischen und sedimentären Ursprungs machen die Tannine nicht aufdringlich. Dank seiner Frische ist er ein exzellenter Rotwein in seinen jungen Jahren, der aber auch nach einer gewissen Zeit in der Flasche mit Genuss entdeckt werden kann.

Moro Polo Rosso Colli Euganei DOC, ein Rotwein der Zanovello Selections: Cuvée von Merlot- und Cabernet-Trauben. Der Moro Polo ist ein überraschender und angenehmer Begleiter am Tisch: körperreich und frisch mit einem umhüllenden und anhaltenden Geschmack.

Der stolze und unverblümte Charakter unseres Weins ehrt den """"Moro Polo"""", den Förster, der im letzten Jahrhundert die weiten Hänge des Monte Venda bewachte.

Der Rote Sassonero Merlot Colli Euganei DOC der Zanovello Selection ist vollmundiger und umhüllend. Die überraschende Persistenz und Komplexität des Geschmacks und der Aromen machen ihn zu einer Ca' Lustra-Exzellenz.

Die Schwierigkeiten härten Mensch und Rebe ab: Die Merlot-Reben trotzen furchtlos den heißen und trockenen Sommern und erzeugen einen intensiven und berauschenden Wein, der für eine lange Reifung prädestiniert ist.

Der Girapoggio Cabernet Colli Euganei DOC ist voll und anhaltend, anfänglich fast unergründlich.

Auf einem dünnen, kalkhaltigen und schwierigen Boden wachsen extrem konzentrierte Trauben. Um die natürliche Beschaffenheit des Bodens zu begünstigen, pflanzen wir unsere Cabernet-Weinberge entlang der Höhenlinien. So erhalten wir einen langlebigen Rotwein mit typischen, krautigen und würzigen Aromen und warmen, fruchtigen Noten.

Der Natìo Rosso Colli Euganei DOC, das unwiederholbare Kind eines jeden Jahrgangs, ist eine Cuvée im Bordeaux-Stil, die auf Dauer angelegt ist. Unser Natìo entsteht in nur wenigen Jahrgängen, wenn sich Cabernet und Merlot perfekt verbinden, um einen Wein von großer Struktur zu schaffen. Erstaunlich ist die Annehmlichkeit des Geschmacks schon in jungen Jahren und die Tiefe und Eleganz der Empfindungen, die er vermittelt.

Der Fior d'Arancio DOCG Colli Euganei Spumante ist ein duftender Wein mit eleganten Perlage. Unter den Weißweinen hat er mit seiner Frische schon immer Parties begleitet.

Der Fior d'Arancio, ein gelber Muskateller, in den Euganeischen Hügeln angebaut, hat einen mediterranen, sonnigen und kräftigen Charakter. Merkmale dieser Sorte sind die dicke, farbige Schale, intensive Aromen und knackiges Fruchtfleisch. Er wächst auf helle und trockene Lagen.

Unser Fior d'Arancio DOCG Colli Euganei Passito ist ein Wein mit breiten, umhüllenden Aromen, die ihn zu einem Aushängeschild der Süßweinproduktion von Ca' Lustra Zanovello machen.

Fior d'Arancio, die in den Euganeischen Hügeln angebaute Rebsorte des gelben Muskatellers, zeigt einen stark mediterranen, sonnigen und kräftigen Charakter. Nach dem Trocknen ergeben die Trauben einen vollen und eleganten Moscato-Süßwein.

Unter unseren süßen Weinen ist der Nero Musqué der kurioseste. Ein intensives und kostbares Beispiel als süßer Rotwein: ein seltenes ampelographisches Juwel. Eine Verbindung der Euganeischen Hügel mit Sizilien.

Die Lust am Experimentieren hat uns nach Sizilien geführt, wo wir seinen idealen Anbau-Ort gefunden haben. Ein Konzentrat von Aromen und Geschmäckern, das an die aromatischen Pflanzen der Küste Macchia erinnert.

Der Jahrgang 2017 war trocken mit Hitzespitzen im Sommer. In gewisser Weise ähnlich wie 2015, so dass wir es früh gespielt. Angesichts der Diskrepanz zwischen technologischer und phenolischer Reifung haben wir einige der Trauben früh geerntet, um einen guten Säuregehalt zu erhalten. Leichte Mazerationen erlaubten es uns, nicht zu viele grüne Noten zu extrahieren. Diese ersten Gärungen dienten als kraftvolle Grundlage für die später bei optimaler phenolischer Reife geernteten Trauben: So erhielten wir Weine mit großer Persönlichkeit, tief, vollmundig, ausgewogen und anhaltend.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Im Bouquet findent man kandierte Zitrusfrüchte, aromatische Kräuter und ein balsamischer Hauch. Im Mund ist er frisch, schmackhaft und sehr ausgewogen, mit einer guten Persistenz, die an Noten von Rosmarin und reifen Früchten erinnert. Angenehm schmackhaft.

Der Jahrgang 2017 war trocken mit Hitzespitzen im Sommer. In gewisser Weise ähnlich wie 2015, so dass wir es früh gespielt. Angesichts der Diskrepanz zwischen technologischer und phenolischer Reifung haben wir einige der Trauben früh geerntet, um einen guten Säuregehalt zu erhalten. Leichte Mazerationen erlaubten es uns, nicht zu viele grüne Noten zu extrahieren. Diese ersten Gärungen dienten als kraftvolle Grundlage für die später bei optimaler phenolischer Reife geernteten Trauben: So erhielten wir Weine mit großer Persönlichkeit, tief, vollmundig, ausgewogen und anhaltend.

Leuchtendes Goldgelb. Intensive Aromen von Früchten in Sirup, Honig, Eukalyptus und weißen Blüten. Der Geschmack ist weich, warm und umhüllend, mit einer raffinierten Struktur und einer langen aromatischen Persistenz, wo Noten von Heilkräutern und süßen Gewürzen auftauchen.

Der Jahrgang 2017 war trocken mit Hitzespitzen im Sommer. In gewisser Weise ähnlich wie 2015, so dass wir es früh gespielt. Angesichts der Diskrepanz zwischen technologischer und phenolischer Reifung haben wir einige der Trauben früh geerntet, um einen guten Säuregehalt zu erhalten. Leichte Mazerationen erlaubten es uns, nicht zu viele grüne Noten zu extrahieren. Diese ersten Gärungen dienten als kraftvolle Grundlage für die später bei optimaler phenolischer Reife geernteten Trauben: So erhielten wir Weine mit großer Persönlichkeit, tief, vollmundig, ausgewogen und anhaltend.

Leuchtendes Goldgelb. In der Nase Noten von süßen Blumen, Agrumen, reifen gelben Früchten und krautige Nuancen von Salbei und Helichrysum. Der Geschmack ist geschmeidig, reichhaltig und umhüllend. Perfekt ist das Gleichgewicht von Frische und Weichheit und endet in einem anhaltenden, würzigen und balsamischen Abgang.

2019 war ein denkwürdiger Jahrgang, was die Frische und Tiefe der Weine angeht. Ein besonders regenreicher Juli und ein ganzer Sommer, der von kühlen Nächten und sporadischen Gewittern geprägt war, ermöglichten es uns, Trauben mit großem aromatischen Reichtum zu ernten, deren Säuregehalt auch bei voller Reife noch lebendig ist. Eigenschaften, die besonders bei den weißen Trauben, die in den höchsten Lagen auf dem Monte Venda angebaut werden, zu beobachten sind.

Karminrot mit kupferfarbenen Reflexen. Süße Aromen von knackigen roten Früchten, gefolgt von Nuancen von getrockneten Blumen und Blättern, leicht würzig und durchdringend in der Nase. Im Mund ist er voll und schmackhaft, mit einer leichten Tanninstruktur, die ihm Tiefe verleiht, und einem angenehm trockenen Abgang.

Der Jahrgang 2016 war einer der schönsten und ausgeglichensten des letzten Jahrzehnts. Der regnerische Frühling hat die Trauben in der Blütephase ein wenig verringert und eine optimale Wasserversorgung der Weinstöcke in ihrer Wachstumsphase garantiert. Es folgte ein warmer und trockener Sommer mit nur wenig Niederschlägen. Dieses hat dazu geführt, dass wir gesunde und volle Trauben erhalten haben, ein ähnliches Bild, das wir schon aus 2013 kannten. Sowohl die weißen als auch die roten Trauben haben auf gleiche Weise außerordentliche Ergebnisse geliefert.

Intensives Rubinrot. In der Nase zeigen sich Noten von roter Fruchtkonfitüre, Unterholz, Rhabarber, Tinte und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit reifen Tanninen und großer Geschmackstiefe. Langer Abgang mit Anspielungen von Leder, Tabak und Lakritze.

Der Jahrgang 2015 stellte die Weinberge aufgrund eines sehr heißen und trockenen Sommers sowohl in Arquà Petrarca als auch in Faedo auf eine harte Probe. Zu den Schwierigkeiten gehörte die Diskrepanz zwischen den Reifegraden der Trauben: Die technologische Reifung (Anhäufung von Zucker) erfolgte früher als die phenolische Reifung (Konzentration von Anthocyanen, Tanninen und Polyphenolen). Dies führte zu einer frühen Ernte, die den Weinen krautige Nuancen verlieh, während die schöne Frucht, die deutlicheren Tannine und der hohe Alkoholgehalt erhalten blieben. Ein paar Ecken und Kanten für Weine, die noch ein paar Jahre brauchen, um sich von ihrer besten Seite zu zeigen.

Dichtes, undurchdringliches Rubinrot. Aromen von Gestrüpp, leicht erdig. Süße, reife rote Früchte, pikante Gewürze, Kakao und Tabak. Im Mund ist er strukturiert und einhüllend, mit festen, gut eingebundenen Tanninen. Langer Abgang mit balsamischen und kakaohaltigen Noten.

Eine autochthone weiße Rebsorte, die im letzten Jahrhundert im Faedo-Tal sich weit verbreitet hat. In den Euganeischen Hügeln wurde sie Anfang der 2000er Jahre zusammen mit anderen kleineren autochthonen Rebsorten im Rahmen eines Projekts von Severina Cancellier (Versuchsanstalt für Weinbau in Conegliano) „wiederentdeckt“. Es gibt aber noch einige ältere Rebstöcke. Aufgrund seines Säuregehalts eignet sich diese Rebsorte sich gut für Schaumweine und Perlweine. Sie hat einen leicht aromatischen Duft und ist eine späte Rebsorte, die der Trockenheit sehr gut widersteht, ein Wert, der in diesen Jahren großer klimatischer Veränderungen nicht zu vernachlässigen ist.

Sehr helles Strohgelb, leicht verschleiert, mediterrane Noten von aromatischen Kräutern, Blumen und knackigen weißen Früchten. Am Gaumen frisch, leicht säuerlich, sauber und trocken.

Im Laufe der Jahrhunderte wurde diese weiße Rebsorte in den Euganeischen Hügeln abwechselnd angebaut und wieder aufgegeben, bis Anfang der 2000er Jahre ein Projekt zur Wiederherstellung der alten Sorten gestartet wurde. Es handelt sich um eine Rebsorte, mit der wir uns intensiv beschäftigen, auch mit Blick auf die Zukunft, denn sie schafft es, auch in den heißesten und trockensten Jahren ein Gleichgewicht herzustellen. Ihr ausgeprägter Säuregehalt, ihre späte Reife und ihre feinen Aromen ermöglichen es uns, frische, leichte und schmackhafte Weine auch unter Bedingungen zu erzeugen, die für andere Sorten schwierig sind. Wir experimentieren mit ihrem Anbau auf verschiedenen Böden und in verschiedenen Mikroklimata, wobei wir ebenso unterschiedliche Produkte erhalten. Während sich die Trauben der höher gelegenen Böden für eine Nachgärung in der Flasche eignen, ziehen wir es in wärmeren Gegenden und in trockenen Jahren vor, stille Weißweine zu erzeugen. Letzteres ist beim PIF0122 der Fall.

Klares und helles Strohgelb. In der Nase aromatische Kräuter, kandierte Früchte, eingelegte Zitrone, Salzigkeit. Der Geschmack ist würzig, zitrusartig und anhaltend. Er ruft nach einem weiteren Schluck.

An den Hängen des Monte Venda beherbergt ein kleiner, den Winden gut ausgesetzter Weinberg. Er ist aus alten Rebstöcken auf vulkanischem Boden gemacht. Dort haben wir eine begrenzte und besondere Produktion erhalten, die das Ergebnis einer frühen Ernte ist, bei der die Säure und die blumigen, krautigen und balsamischen Noten anstelle der typischen fruchtigen Noten im Vordergrund standen. Etwa ein Jahr lang in großen Eichenfässern gereift.

Leuchtendes Strohgelb mit leichten Goldreflexen. Aromen von Kräutern: Salbei, Majoran, Helichrysum. Im Abgang warme Noten von Früchten in Sirup, Stein und Steinstaub. Am Gaumen zeichnet sich der Geschmack durch seine Agilität und Zartheit aus, hinterlässt aber eine Spur von Tiefe und Ausdauer.

Zur Ausgewogenheit dieses Weins tragen zwei Weinberge unterschiedlichen Alters bei, beide auf vulkanischem Boden, tiefgründig und gut mit Wasser versorgt. In diesem ausgezeichneten Jahrgang haben uns die vollreif geernteten Trauben einen strukturierten Weißwein mit hohem Alkoholgehalt und geringer Säure beschert. Nach einer 11-tägigen Maischegärung auf den Schalen hat der Wein durch einen langen Ausbau im Holz seine Harmonie und Rundheit gefunden.

Goldgelb, klar und konsistent im Glas. Noten von Magnolien- und Calicantusblüten, reifen gelben Früchten, Pfirsich in Sirup, Kräutern und Eukalyptushonig, würzig und leicht rauchig. Trocken, warm, weich und reichhaltig. Rund im Abgang, sehr anhaltend.

Ein völlig anderes Ergebnis aus demselben Weinberg wie TOC0221. Der Jahrgang 2022 war extrem trocken, was zu einer erheblichen Konzentration der Trauben führte. Um Frische und Leichtigkeit zu bewahren, haben wir uns für eine frühe Lese entschieden und einen kleinen Anteil einer weniger alkoholhaltigen Sorte hinzugefügt. Nach einem kurzen Kontakt mit den Schalen wurde der Wein in Stahltanks ausgebaut, was zu einem schlankeren und anmutigeren Wein am Gaumen führte.

Strohgelb mit goldenen Reflexen, leicht verschleiert, ziemlich gleichmäßig im Glas. Die Nase erinnert an Goldtropfen, Zitronenmelisse, Alfalfa, Mango, Lindenblüten und Salbei. Angenehm frisch, würzig und weich, am Gaumen auch nach dem Schluck noch reichhaltig. Anhaltend.

Auf dem Weingut Aganoor in Arquà Petrarca bauen wir die Bordeaux-Sorten an, die für die wichtigsten Reserven bestimmt sind. Indem wir die verschiedenen Parzellen separat vinifizieren, auch wenn sie aus derselben Lage stammen, können wir die Trauben entsprechend ihrem Potenzial behandeln, die Eigenschaften jeder einzelnen hervorheben und die endgültige Ausgewogenheit begünstigen. Im Jahr 2020 haben wir uns dafür entschieden, die schmackhafte Komponente des älteren Weinbergs zu betonen, indem wir eine übermäßige Extraktion bei der Weinbereitung vermieden und uns für eine kürzere Reifung im Holz entschieden haben. Das Ergebnis ist ein Wein, der bereits in jungen Jahren reif ist und eine angenehme Frucht aufweist.

Dichtes und lebendiges Rubinrot. Holzige balsamische und frische Harznoten, reife und knackige rote Früchte. Leicht würzige Noten. Am Gaumen ist er saftig, einhüllend, mit geschmeidigen Tanninen und einem langen geschmacklichen und olfaktorischen Abgang.

Aus unserem Land in Sizilien haben wir 2018 einen trockenen Rotwein mit einem ungewöhnlichen Charakter gewonnen. Einige der Trauben wurden früh geerntet, mit einem Zuckergehalt, der eine vollständige Gärung ermöglichte, bei der der Zucker vollständig in Alkohol umgewandelt wurde. Das Ergebnis ist ein überraschender und faszinierender Wein: intensiv im Aroma, mit einem hohen Alkoholgehalt und einer angenehmen Frische.

Mitteltransparentes Rubinrot, rauchige und fruchtige Aromen, rote Früchte unter Alkohol. Sauberer, frischer, trockener Gaumen, nicht sehr tanninhaltig.