Roverello – IGT Veneto Chardonnay

Nel corso dell’800 i nostri predecessori hanno carpito prezioso terreno al bosco di Roverella, la tipica piccola quercia euganea.
Il tempo e le radici hanno disgregato la roccia riolitica in sabbia, pietrisco e tracce di argilla. Questo terreno magro, alto in quota ma esposto a Sud, è l’ideale per un’uva dal carattere forte quale è lo Chardonnay.
Il vino fermenta e matura in botti grandi di rovere di Slavonia.

Uve
Chardonnay 100%

Annata
2016

Grado alcolico
13,5% vol.

Vigneto
Sul Passo Roverello, a Faedo.
Suolo sabbioso, ricco di scheletro, derivante da disgregazione di rocce vulcaniche ricche di elementi minerali.

Vinificazione
Un anno in tonneaux di rovere, sulle fecce fini.

Servizio e abbinamento
A 12-14°C. Mela verde e sentori di agrumi; la struttura è solida e il finale è minerale. Da provare sicuramente con anguilla in umido e pesci di lago saltati.

Riconoscimenti
2016 Vitae, AIS: Roverello 2013 – 2 viti
2014 Gambero Rosso: Roverello 2011 – 2 bicchieri
2014 L’Espresso: Roverello 2009 – 3 bottiglie
2013 I Vini di Veronelli: Roverello 2009 – 2 stelle

Analisi solfiti

Categoria: Product ID: 819