Bag in box: eine nachhaltige Auswahl?
Eine Reihe von Überlegungen hat uns dazu veranlasst, ein ehrgeiziges und kontrakulturelles Projekt zu starten: die Herstellung von Bag-in-Boxen mit Weinen, die mehr Struktur haben als üblich.
Bag-in-Boxen sind Lebensmittelbehälter, mit einem Zapfhahn ausgestattete und durch einen Karton geschützte Beutel, in denen Wein gelagert werden kann, ohne dass er in Flaschen abgefüllt werden muss. Der Zapfhahn ermöglicht das Ausgießen der Flüssigkeit und verhindert das Eindringen von Luft.
Warum Bag-in-Boxen wählen? Wir freuen uns, unsere Gedanken mit Ihnen zu teilen.
Die Abfüllung ist eine stressige Phase für den Wein, die mehrere Monate dauert, um sich auszugleichen. Außerdem werden dabei verschiedene Materialien verwendet und Energie verbraucht: man denke nur an die Herstellung und den Transport von Glas, Korken, Kapseln, Etiketten... Letztendlich haben sechs Flaschen Wein eine größere Umweltauswirkung als 5 Liter desselben Weins in einer Bag-in-Box.
Hier kommt ein weiterer Aspekt ins Spiel: die Art und Weise, wie Wein konsumiert wird. Es gibt Menschen, die nur zu bestimmten Anlässen eine Flasche öffnen, und solche, die sie täglich trinken. Es gibt Weine, die schon in jungen Jahren genossen werden können, und Weine mit Struktur, die eine längere Reifung in der Flasche benötigen, um sich am besten auszudrücken, was Zeit, ausreichend Platz und Geduld erfordert.
Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, warten wir so lange wie möglich, bevor wir unsere Weine auf den Markt bringen, und wir bieten die Möglichkeit, einige alte Jahrgänge sowohl von Weiß- als auch von Rotweinen zu wählen. Wir sind uns jedoch bewusst, dass manche Weine getrunken werden, bevor sie ihre volle Wirkung entfalten können. Und manchmal sind es gerade die Weine, die uns bei der Verkostung direkt aus dem Fass mit ihren Aromen und ihrem Trinkvergnügen überraschen. Gibt es also eine Möglichkeit, guten Wein auf eine nachhaltigere Weise zu genießen? Damit meinen wir sicher nicht die wichtigsten Reserven, besondere Anlässe oder diejenigen, die ab und zu ein Glas trinken, sondern "alltägliche" Situationen, die es uns ermöglichen, einen kleinen Schritt zu mehr Nachhaltigkeit zu machen.
Seit mehreren Jahren bieten wir Bag-in-Boxen mit Weiß- und Rotweinen an, zwei schlanken und beliebten Weinen. In Anbetracht der Vorteile haben wir uns nun entschlossen, Bag-in-Boxen mit Weinen von mittlerer Struktur anzubieten. Ein Beispiel dafür ist der Garganega, der in der Flasche trocken und langlebig ist und bei der Verkostung im Fass mit seinen Aromen und seiner Feinheit überrascht. Unser Projekt ist es, in unserem kleinen Laden diese Möglichkeit dem lokalen Umfang bekannt zu machen, denjenigen, die ein gutes Glas trinken wollen und sich für eine nachhaltige und wirtschaftliche Lösung entscheiden. Wir Italiener hängen sehr an den Traditionen, niemand kann uns die Gewohnheit nehmen, eine Flasche mit einem Korken zu entkorken, aber manchmal, bei bestimmten Anlässen, können andere Lösungen den Unterschied ausmachen.
Deshalb laden wir Sie ein uns zu besuchen in unser Wein-shop in Faedo di Cinto Euganeo fur eine Verkostung!