Sassonero – DOC Colli Euganei Merlot

Il DOC Colli Euganei Merlot Sassonero della selezione di vini rossi Zanovello è un Merlot pieno, corposo e avvolgente, riflesso sincero delle caratteristiche uniche del territorio dei Colli Euganei. La sorprendente persistenza e complessità del gusto e dei profumi rendono questo vino rosso un’eccellenza di Ca’ Lustra.

Le difficoltà temprano l’uomo e la vite. Le nostre vigne di Merlot, impavide, affrontano estati torride e siccitose circondate dagli affioramenti di scaglia rossa calcarea propria di questi suoli. Essi presentano profondità ridotta, nei quali le piante si “aggrappano” alla roccia madre generando un intenso Merlot. Il colore rosso rubino si mostra impenetrabile e denso, svelando immediatamente la complessità del vino; l’olfatto si apre con inebrianti note floreali e profumi di confettura e frutta matura che si evolvono in accenni balsamici e speziati.
L’ottima trama tannica rende il nostro Sassonero un Merlot morbido e dalla lunga persistenza.

Uve
Merlot

Annata
2019

Grado alcolico
14,5 % vol

Storia e produzione del Merlot
Originario della Gironda in Francia, il Merlot si è diffuso in Italia dalla seconda metà del 1800.
Un vino gentile, dalle note fruttate, rotonde e mature e dal tannino delicato. Il Merlot predilige terreni ricchi di sostanza organica e ben approvvigionati dal punto di vista idrico. Essendo una varietà precoce che tende a concentrare gli zuccheri, procediamo con la vendemmia delle uve nel momento in cui il residuo zuccherino non è ancora troppo elevato: solo così possiamo ottenere un vino rosso equilibrato. Inoltre, nel profondo rispetto della pianta, da sempre lavoriamo per una limitata produttività delle vigne.
Otteniamo così un Merlot corposo e predisposto a un lungo affinamento in botti di legno che conferiscono a questo pregiato vino rosso morbidezza ed eleganza.
Il nostro Sassonero prende il nome dal Sassonegro, località dove coltiviamo le nostre vigne.

Abbinamenti con il nostro Merlot Sassonero 
La scarsa produttività e l’affinamento in botti di legno rendono il Sassonero un DOC Colli Euganei Merlot corposo, morbido ed elegante, ideale per accompagnare un tagliere di affettati e salame, ma anche secondi piatti di carne, in particolare un delizioso filetto di maiale alle prugne. Lasciare decantare e servire a circa 18°C.

Riconoscimenti
2022 Gambero Rosso: Sassonero 2017 – 2 bicchieri rossi*
2022 Vitae, AIS: Sassonero 2017 – 3 Viti
2021 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2017
2021 Civiltà del bere – WOW! The Italian Wine Competition: Sassonero 2016 – Medaglia d’Oro
2021 Gambero Rosso: Sassonero 2016 – 2 bicchieri rossi*
2021 Vitae, AIS: Sassonero 2016 – 3 Viti
2021 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2016
2020 Gambero Rosso: Sassonero 2015 – 2 bicchieri rossi*
2020 Vitae, AIS: Sassonero 2015 – 3 Viti
2020 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2015
2019 Gambero Rosso: Sassonero 2013 – 2 bicchieri rossi*
2019 Premio MondoMerlot: Sassonero 2015 – Medaglia d’Argento
2019 Premio Speciale BioDiVino: Sassonero 2015 – Medaglia d’Argento
2019 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2013
2018 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2012
2018 Gambero Rosso: Sassonero 2012 – 2 bicchieri rossi
2018 I Vini di Veronelli: Sassonero 2012 – 89 punti
2017 “Selezione del Sindaco”: Sassonero 2012 – Medaglia d’Oro
2017 Premio Speciale BioDivino: Sassonero 2012 – Medaglia d’Oro
2017 Bioweinpreis: Sassonero 2012 – Medaglia d’Oro, 92 punti
2017 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2011
2017 I Vini di Veronelli: Sassonero 2011 – 3 stelle rosse, 91 punti
2016 I Vini di Veronelli: Sassonero 2010 – 2 stelle rosse, 88 punti
2015 Gambero Rosso: Sassonero 2010 – 2 bicchieri rossi
2013 L’Espresso: Sassonero 2009 – 3 bottiglie
2013 I Vini di Veronelli: Sassonero 2009 – 2 stelle, 87 punti
2013 Gambero Rosso: Sassonero 2009 – 2 bicchieri rossi
2013 “Selezione del Sindaco”: Sassonero 2009 – Medaglia d’Oro
2011 Aldeno, Merlot d’Italia: Sassonero 2008 – 3° classificato
2009 Aldeno, Merlot d’Italia: Sassonero 2007 – 2° classificato
2008 Gambero Rosso: Sassonero 2005 – 3 Bicchieri
2005 Aldeno, Merlot d’Italia: Sassonero 2003 – 1° classificato
2003 Aldeno, Merlot d’Italia: Sassonero 2001 – 1° classificato

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