Einheimische italienische Reben: hervorragende Qualitätsweine

Nicht allen ist bekannt, dass Italien einen wichtigen Weltrekord hält: inmitten von Hängen und Tälern werden 645 verschiedene Sorten Wein angebaut (die Zahl stammt aus dem nationalen Katalog über Weinvielfalt) Eine Zahl, die viel über unser Bestreben, die Verschiedenheit und die Traditionen zu schützen und wertzuschätzen, aussagt.

Was sind einheimische Rebsorten?

Was bedeutet das Wort “heimisch (autochthon)”? Dieser Begrifft stammt aus dem griechischen autóchton: autós (gleich) und chthón (Grund, Boden). Es handelt sich um alle die Fälle, bei denen das Ursprungsgebiet einer Rebe und der Boden, auf dem sie angebaut wird, übereinstimmen

Ein Beispiel: der Merlot ist eine auf der ganzen Welt verbreitete Weinrebe, aber ihr Ursprung liegt in Frankreich, genau gesagt in der der Gegend von Bordeaux. Ein Merlot, der in Bordeaux produziert wird, kann sich also “Wein aus heimischen Trauben” nennen. Ein Merlot der in anderen Ländern, wie Italien angebaut wird, wird als “internationale Weinrebe” definiert (oder weniger geläufig: ”allochthon) Dies ist offensichtlich eine konventionelle Definition. Wir wissen genau, dass die Rebe sehr antike Ursprünge hat und auch im Laufe der Jahrtausende Verlegungen, Anpassungen und genetische Veränderungen (oft spontane) hinnehmen musste. Jedoch wenn zwischen einer Rebe und einer Gegend eine enge und dauerhafte Bindung besteht, wird diese als autochthon (heimisch) definiert.

Machen wir einen kleinen geschichtlichen Exkurs*.

Die Domestikation wilder Weinstöcke hat seinen Ursprung im Südkaukasus zwischen 6000 und 5.800 v. Chr. während die Bearbeitung der vitis vinifera erst zwischen Syrien und Anatolien ihren Anfang zu haben scheint. Zugvögel und der Warenhandel haben die Verbreitung des Anbausm Richtung Westen ermöglicht. Eine wesentliche Rolle bei der Entstehung und Entwicklung des Weinanbaus in Europa haben die Etrusker, die Griechen und die Römer zwischen dem 2. Jahrtausend v. Chr. und dem 4. Jahrhundert v. Chr. gespielt. Mit der Zeit haben die Weinbauer die für jede Gegend besten Sorten ausgewählt und vervielfältigt und dabei die Produktionsmethoden verfeinert. Extrem vereinfacht hat diese Anpassung auf lange Sicht zur Eigentümlichkeit geführt.

Auch in Venetien war der Weinanbau angefangen von seinem Ursprung während der Eisenzeit bis heute vielen Einflüssen ausgesetzt. Man muss nur an die Republik Venedigs die Serenissima denken, deren Schiffe das Mittelmeer durchkreuzten und entlang der Küste auf verschiedenste Lebensmittel, Traditionen und Kulturen trafen. Die Venezianer brachten vor allem aromtische Weinsorten in die Euganeischen Hügel wie Moscati, Malvasie und Marzemino.

Welche Eigenschaften sie haben

Eine grundsätzliche Eigenschaft die heimische Weinreben besitzen, ist die Eigentümlichkeit: aus heimischen Weinreben produzierte Weine wecken Interesse und Neugier, weil sie mit Ehrlichkeit die tiefsten Merkmale einer Gegend ausdrücken. Es geht um Sorten, die eine unglaubliche Synergie mit dem Boden und dem Mikroklima eingegangen sind und dadurch üblicherweise die besten Ergebnisse an ihrem Ursprungsort hervorbringen.

Eine unserer Verantwortungen als Weinbauern ist es, diesen unglaublichen Reichtum zu schützen. Unser Land ist so abwechslungsreich, dass es in jeder Region verschiedene heimische Sorten zu entdecken gibt, häufig kleinere Rebsorten, die in geringen Mengen produziert werden.

Warum sie so wichtig sind und bewahrt werden

Die vorrangige Bedeutung der Weine aus heimischen Trauben ist auf ihre Einzigartigkeit zurückzuführen. Die Vereinigung zwischen Untergrund, Boden, Gras- und Strauchsorten , die entlang der Weinreihen wachsen, Mikrofauna und klimatische Bedingungen tragen dazu bei, einen einzigartigen Wein hervorzubringen, den es sich lohnt zu entdecken und zu probieren.

Ein anderer wichtiger Aspekt ist die Kultur. Für Weinliebhaber ist es immer notwendiger auch die Geschichte, die hinter einem Wein steht, zu kennen, seine (wahrscheinlichen) Ursprünge, warum er auf diese Weise gedacht worden ist, was seine Besonderheiten sind, die ihn von anderen unterscheiden. Es besteht immer mehr das Bedürfnis nicht zu vereinheitlichen, sondern zu unterscheiden. Eine gewollte und willkommene Unterscheidung, denn das Ziel ist es letztendlich eine Weinkultur, die Geschichte einer Gegend und ihre Traditionen zu verbreiten.

Zusätzlich zum kulturellen und touristischen Anklang, der sich um die einheimischen Weine herum entwickelt, muss man auch die direkte Bedeutung für die Biodiversität unterstreichen. Die Biodiversität in den Weinbergen, aber auch ganz allgemein in der Natur, zu erhalten ist eine Pflicht, die oft dadurch degradiert wird, dass das Wort für reine Marketingzwecke genutzt wird. Die Wahrheit ist, dass ohne Biodiversität die Ökosysteme zusammenbrechen. Ohne die Artenvielfalt und ihre Beziehung untereinander wird das Gleichgewicht eines Gebietes geschwächt, ist es anfälliger für Krankheiten und den Naturphänomenen stärker ausgesetzt.

Heimische Rebsorten Venetiens

In Venetien existieren sehr viele einheimische Rebsorten und einige Gegenden haben es geschafft, daraus ihr “Flaggschiff” zu machen. Man denkt nur an die Monti Lessini mit dem Durello oder an die Valpolicella mit dem Amarone, der weltweit bekannt ist und aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Dindarella produziert wird.

Nähern wir uns den Euganeischen Hügeln können wir Turchetta, Corbinella, Marzemina Bianca, Marzemina Bastarda, Cavarara, Pattaresca, Pinella… erwähnen. Ca’ Lustra hat in diesen Jahren seinen Teil zum Schutz und Anerkennung der einheimischen Rebsorten beigetragen. In den 2000er Jahren haben wir zusammen mit anderen Weinbauern der Euganeischen Hügel an einem Projekt teilgenommen, das die alte euganeische Vielfalt untersucht und wiederbelebt hat, in dem wir Boden und Einsatz für den Anbau dieser Sorten zur Verfügung gestellt haben. Eine der interessantesten einheimischen Rebsorten ist die Traube Pinella, die auch zufriedenstellende Ergebnisse in den heissesten und trockensten Gebieten liefert. Entdecke unsere Geschichte mit Pinella.

Die Entdeckung der einheimischen Rebsorten ist eine Reise die sich selbst erkärt. Seltenheit, Erzählungen und manchmal Legenden sorgen für Neugier und dafür, dass man immer mehr darüber erfahren möchte.

*Quelle: “Colli Euganei - nati dal fuoco, plasmati dalla viticoltura” di Serena Imazio e Attilio Scienza