Zanovello Selections
Pinella Frizzante Veneto IGT
Der Pinella Frizzante Veneto IGT ist ein Ergebnis von Forschung und Experimenten. Es handelt sich um einen Wein mit einem entschiedenen Charakter, der nach einem peitschenden ersten Schluck einem sauberen und ausgewogenen Gaumen weicht, was ihn zu einem perfekten Aperitifwein macht.
Unter den Weißweinen der Zanovello Selections zeichnet er sich durch seine Frische, seine leichte Aromatik und seinen leicht mandelartigen Abgang aus.
Informationen
- Traubensorten Pinella
- Alkohol % vol 11
Technische Daten
- Gesamter Säuregehalt 6.60 g/l
- Zucker 0.2 g/l
- pH N/A
- Sulfite insgesamt N/A
Zutaten
Uva biologica
Für Sie, die gerne die Geheimnisse unserer Weine und Weinberge entdecken wollen.
AnmeldenVintage-Noten
Das Jahr 2023 brachte viel Niederschlag und Produktion, aber auch viel Arbeit und spannende Weine.
Produktionscharge
L841
- Menge 2142
- Flaschenfarbe
- Kapazität 0.75
- Typologie Emiliana
- Recycling-Indikationen Zeigen
Sensory analysis
Strohgelb, leicht trüb, mit feinem, cremigem Perlage, das sich recht anhaltend im Glas zeigt. Das Bouquet wird von fermentativen und mineralischen Noten geprägt, begleitet von zarten aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist der Wein klar und präzise, in sehr angenehmem Gleichgewicht zwischen Säure und Salzigkeit, im Abgang trocken und anhaltend. Lebendige, belebende Perlage.
Die Geschichte der Pinella
Der Ursprung der Pinella-Traube ist sehr alt und liegt an der Ostküste der Adria. Ab dem Mittelalter verbreitete sie sich in den benachbarten Regionen und erhielt verschiedene Namen, darunter "Pinola", wie sie in den Euganeischen Hügeln genannt wurde. Es folgten abwechselnd Perioden der Aufgabe und der Aufwertung dieser weißen Rebsorte, die in den Euganeischen Hügeln Anfang der 2000er Jahre wieder eingeführt wurde.
Dank ihres ausgeprägten Säuregehalts, ihrer späten Reifung und ihres stets niedrigen Alkoholgehalts gelingt es der Pinella, auch in den trockensten Jahren das Gleichgewicht zu halten. Aus diesem Grund haben wir uns im Hinblick auf eine nachhaltige Produktion dafür entschieden, sie in Gebieten anzubauen, die für andere Rebsorten schwieriger sind, und die Ergebnisse zu beobachten. Während sich die Trauben der am höchsten gelegenen Böden für eine Nachgärung in der Flasche eignen, bevorzugen wir in wärmeren Gegenden und in trockenen Jahren die Herstellung von stillen Weißweinen.
Paarungen
Unser Pinella Frizzante eignet sich dank seiner lebhaften und lebendigen Struktur perfekt für Aperitifs. Hervorragend zu Gerichten, die sich durch eine süße und fettige Tendenz auszeichnen: Frischkäse, gebratener Fisch, vegetarische Gerichte und Nudel/Reis Gerichte mit Fleisch oder Fisch. Bei 8°C servieren.
