Ca’ Lustra è anche Fattoria Didattica.

Un motivo in più per visitare Ca’ Lustra: studenti e appassionati potranno conoscere da vicino la viticoltura euganea scegliendo uno dei due percorsi di seguito indicati.

Percorso didattico sulla viticoltura euganea
Obiettivi e metodi
– Comprendere dal vivo morfologia, pedologia, clima e contesto naturalistico dei nostri vigneti.
– Passeggiata tra i vigneti sul Monte Venda ricostruendo in pochi ettari l’evoluzione di due secoli di storia della viticoltura di alta collina.
– A margine del vigneto più alto in quota si potranno conoscere vari metodi di allevamento e coltivazione biologica della vita con un’attenzione particolare al retaggio di biodiversità che si perpetua nei secoli, ma anche gli ultimi sviluppi sul tema delle varietà resistenti alle fitopatie.

Percorso didattico sull’enologia
Obiettivi e metodi
– Criteri di qualità delle uve biologiche ai fini del miglior risultato in vinificazione guardando all’obiettivo enologico.
– Come si gestisce e si salvaguarda la qualità delle uve in tutto il percorso della vinificazione.
– Come migliora il vino se matura in un ambiente vivo, pulito, avendo semplici ma indispensabili attenzioni.
– Degustazione di vino con possibili approfondimenti a seconda delle esigenze del gruppo.

Accogliamo gruppi dalle 8 alle 30 persone.
Per maggiori info: info@calustra.it – 0429 94128