Nel solco di un impegnativo ma entusiasmante cammino di studio della storia della vite e del vino, ma anche della cultura veneta antica, inseriamo costantemente la volontà creativa del fare qualcosa di più e di meglio. Anche la pratica innovativa, alla quale ci dedichiamo instancabilmente, ha senso solo se porta a risultati positivi consistenti e duraturi.