Weinberg Manzoni Bianco 2 Venda

Manzoni Bianco ist eine Rebsorte, die auf den vulkanischen Böden der Euganeischen Hügel einen starken und mineralischen Charakter entfaltet. Als wir diese Rebe in den 1980er Jahren einführten, war der Wein noch frisch und leicht; heute zwingt uns der Klimawandel zu einer wesentlich sorgsameren Bewirtschaftung. Die natürliche Neigung der Sorte, Zucker zu speichern – und somit einen beachtlichen Alkoholgehalt zu entwickeln – erfordert heute sowohl im Weinberg als auch im Keller eine erfahrene Hand. Hier am Monte Venda gelingt es uns dank der größeren Höhenlage nach wie vor, ein harmonisches Gleichgewicht zu finden und die Frische zu bewahren, ohne auf Struktur zu verzichten.