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Olivetani e torta salata di primavera

Olivetani e torta salata di primavera

Olivetani e torta salata di primavera È quasi primavera, le giornate finalmente si allungano, l’aria si fa meno fredda e porta con sé il profumo delle prime viole e dei mandorli in fiore. E per darle il benvenuto cosa c’è di meglio di un calice di Olivetani, così profumato, sapido e minerale? Io direi un calice di Olivetani dell’annata 2017…

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La potatura della vite

La potatura della vite

La potatura della vite Dal vigneto alla bottiglia: appunti di potatura I primi mesi dell’anno sono dedicati alla potatura della vite. La potatura è un’attività fondamentale che determina e indirizza la produttività delle piante. Verso la fine dell’anno solare le piante entrano nel riposo vegetativo, ma chi se ne prende cura non si ferma. Sebbene la vendemmia sia il periodo…

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Aspettando il 2022 il nostro racconto dell’annata 2021

Aspettando il 2022 il nostro racconto dell’annata 2021

Aspettando il 2022 il nostro racconto dell’annata 2021 Un altro anno sta volgendo al termine. È tempo di bilanci e previsioni, ma anche di nuovi progetti ed esperimenti, sempre attenti alle stagionalità che si presentano. Ecco perché prima di dare il benvenuto a un nuovo anno condividiamo con voi il nostro racconto sull’annata 2021. Schivate le gelate primaverili, il clima…

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L’Olio Siciliano di Ca’ Lustra

L’Olio Siciliano di Ca’ Lustra

L’Olio Siciliano di Ca’ Lustra A Ca’ Lustra è arrivato il nostro olio siciliano. Il nostro “oro verde” nasce a Partinico. Gli ulivi, accanto ai nostri vigneti, si affacciano sul bellissimo Golfo di Castellammare. È in questo angolo di Mediterraneo che le cultivar Cerasuola e Biancolilla ci permettono di ottenere un olio extra-vergine di oliva biologico fruttato e floreale, leggermente…

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San Martino e Marzemino

San Martino e Marzemino

San Martino e Marzemino La festa di San Martino si celebra in tutta Italia con usanze regionali diverse. In Veneto San Martino è legato alla spillatura del vino nuovo, frutto della recente vendemmia. La tradizione racconta di Martino, soldato romano, che nell’inverno del 335 divise a metà il suo mantello per proteggere dal freddo un mercante seminudo. Martino subito dopo…

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Roverello: storia di uno Chardonnay nei Colli Euganei 

Roverello: storia di uno Chardonnay nei Colli Euganei 

Roverello: storia di uno Chardonnay nei Colli Euganei Prima di raccontare la storia del nostro Roverello e dello Chardonnay nei Colli Euganei, scopriamo insieme questo vitigno. Lo Chardonnay è un vitigno internazionale, coltivato in tutto il mondo e apprezzato per la buona adattabilità al terroir in cui si trova. Originatosi da un incrocio spontaneo tra Pinot Nero e Gouais Blanc…

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Degustazione Verticale del Moscato Secco ‘A Cengia

Degustazione Verticale del Moscato Secco ‘A Cengia

Degustazione Verticale del Moscato Secco ‘A Cengia Prima di raccontare l’esperienza della verticale del nostro Moscato Secco ‘A Cengia, facciamo un passo indietro per scoprire la storia di questo vitigno. Il Moscato dei Colli Euganei tra storia e territorio Il Moscato Bianco è uno dei vitigni più antichi dei Colli Euganei. Fino agli anni ‘80 fu il protagonista indiscusso della…

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