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Enogastronomia arquatense al Tavern di Arquà
Venerdì 5 luglio 2024 alle ore 20.00
Una serata dettata dal desiderio di riportare a tavola i gusti dimenticati della genuinità contadina.
Enogastronomia arquatense, elogio ad Arquà Petrarca: un percorso enogastronomico creato dal Ristorante Tavern di Arquà con i prodotti di Ca' Lustra, Scarpon, Evo del Borgo, Rebeccato, il Lavandeto di Arquà Petrarca, presenti alla serata.
Svolgimento della serata
Lettura di Fabio Gemo in apertura: Ruzante, dalla Prima Oratione al reverendissimo Cardinal Cornaro Vecchio.
Menù
- Anitra in saor alle mandorle di Arquà, peperoni lanterna Scarpon e uvetta al brodo di giuggiole - Moscato Secco 'A Cengia
- Bigoli esili ai 7 cereali con ragù di corte e tartare di asparagi Montina - Bianco Olivetani
- Filetto di cinghiale Euganeo sul suo fondo bruno con gocce di confettura di prugna e lavanda di Arquà e consistenze di zucchina in fiore - Merlot Sassonero
- Zaeto al brodo di giuggiole - Brodo di Giuggiole
Costo della serata: € 50,00 bevande incluse.
Dove: Tavern di Arquà, via Scalette 1, Arquà Petrarca (PD)
Info e prenotazioni: 335 7154503 - pesce@tavern.it