ZollaSolare – Grillo DOP Sicilia

Suadente, floreale, minerale, il Grillo abita solo la Sicilia del Nord-Ovest.
Se un tempo era destinato tutto alle “solere” del Marsala, ora racconta la sua terra con calore e sapidità come grande bianco da pesce.

Uve
Grillo 100%

Annata
2018

Grado alcolico
12,5 % vol.

Vigneto
In contrada Costa di Bisaccia, su una collina di matrice dolomitica ma con importanti presenze di sabbia da disgregazione di tufo calcareo, ha trovato habitat ideale con una esposizione Nord-Est a circa 380 metri di quota un vigneto di 1,68 ettari allevati a Guyot (6.000 ceppi ettaro).

Vinificazione
Tradizionale in bianco in contenitori di acciaio. Imbottigliamento a Giugno dopo semplice stabilizzazione a freddo.

Servizio e abbinamento
Va servito a 10-12°C. Per la sua sapidità e per gli aromi floreali minerali di grande finezza e persistenza è il vino perfetto per importanti piatti a base di pesce.

Riconoscimenti
2019 BioWeinPreis: Grillo 2018 – Medaglia d’Oro, 92 punti
2017 BioWeinPreis: Grillo 2016 – Medaglia d’Argento, 89 punti

Categoria: Product ID: 834