Olivetani – IGT Veneto Bianco

Olivetani – IGT Veneto Bianco

L’ IGT Veneto Bianco Olivetani è un incontro ben riuscito di uve bianche. Un vino caldo e fruttato delle selezioni Zanovello che racconta una storia appassionante.
La varietà di suoli e microclimi nei quali coltiviamo le nostre uve rende questo taglio di Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon, Tai Bianco e Moscato un vino che spazia dai profumi floreali dolci a quelli fruttati maturi ed esotici.
Un vino bianco di buon equilibrio tra freschezza e sapidità. Calore, mineralità e persistenza si riconoscono al palato.

Uve
Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon, Tai Bianco e Moscato

Annata
2018

Grado alcolico
12,5% vol

Abbinamenti con il nostro Bianco Olivetani
Il nostro Olivetani è un Bianco secco e profumato che come tutti i vini bianchi delle selezioni Zanovello migliora negli anni. I profumi fruttati e floreali, la sapidità e la struttura conferiscono a questo vino bianco un perfetto equilibrio, rendendolo versatile a tavola. Si accompagna con piacere sia a piatti di terra sia a piatti di mare, come una fetta di buon prosciutto crudo, tortellini o un plateau di mare. Da servire a circa 12-14°C.

La storia del nostro Olivetani
Un tempo nei Colli Euganei i contadini erano soliti piantare molte varietà di uva una accanto all’altra e spesso tra i filari coltivavano un piccolo orto. Questa abitudine garantiva il sostentamento annuale della famiglia e incrementava la resistenza delle piante ai patogeni grazie alla varietà colturale. Quando arrivava il tempo della vendemmia le uve venivano raccolte, pigiate e vinificate tutte insieme. Da questa pagina di storia contadina siamo partiti per creare l’Olivetani, un vino bianco complesso che deve il suo equilibrio alla scelta attenta delle uve bianche che le compongono. Grazie alle vinificazioni separate e alle lavorazioni lente riusciamo a trarre il meglio da ciascuna uva.

Riconoscimenti
2022 Gambero Rosso: Olivetani 2018 – 1 bicchiere
2020 Gambero Rosso: Olivetani 2017 – 2 bicchieri
2019 BereBene Gambero Rosso: Olivetani 2016 – Premio migliore Qualità/Prezzo
2019 Gambero Rosso: Olivetani 2016 – 2 bicchieri
2018 Vitae, AIS: Olivetani 2015 – 3 viti
2018 I Vini di Veronelli: Olivetani 2015 – 87 punti
2016 I Vini di Veronelli: Olivetani 2013 – 2 stelle, 89 punti
2016 Vitae, AIS: Olivetani 2013 – 3 viti
2014 I Vini di Veronelli: Olivetani 2012 – 2 stelle, 87 punti
2013 I Vini di Veronelli: Olivetani 2011 – 2 stelle, 87 punti
2013 L’Espresso: Olivetani 2011 – 4 bottiglie

Analisi solfiti

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Categoria: Product ID: 825
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