Il Boschetto – IGT Veneto Garganega

Un filone di marna grigia, che qui chiamiamo “tère bianche”, taglia a metà la valle di Faedo. È una terra difficile da coltivare, dura e avara nelle annate secche e fin troppo esuberante in quelle umide, a cui si adatta bene il vigore della Garganega. “Boschetto” è il nome storico dei larghi terrazzamenti esposti a est, divisi fra vigne e frutteti, che danno vita a questo bianco intenso e leggermente tannico.

Uve
Garganega 100%

Annata
2018

Grado alcolico
12% vol.

Vigneto
Su marna grigia, esposto a est nella valle di Faedo.

Vinificazione
Fermentazione spontanea con circa 12 giorni di macerazione sulle bucce in vasche di acciaio, successivamente viene posto in affinamento per un anno in botti grandi di rovere.

Servizio e abbinamento
Servire a circa 14°C. Ottimo fra il 2° e il 6° anno, è un bianco lievemente tannico, con piacevoli sfumature calde di fiori gialli maturi, frutta disidratata e secca. Può essere facilmente accompagnato a formaggi stagionati, preparazioni etniche, carni bianche e cibi speziati.

Analisi solfiti

Visita lo shop online, clicca qui.

Categoria: Product ID: 6755