DOC Colli Euganei Rosso

Questo rosso tradizionale, un uvaggio di Merlot, Carménère e Cabernet Sauvignon, rappresenta la prima DOC Euganea, datata 1969.
Prodotto con uve provenienti da terreni argillosi di Faedo e in parte da terreni calcarei di Arquà Petrarca, è un rosso accostabile alla cucina quotidiana. Fruttato ed equilibrato, maniente uno spiccato carattere legato ai vitigni e al territorio.

Uve
In prevalenza Merlot, con Carménère e Cabernet Sauvignon.

Annata
2018

Grado alcolico
13% vol.

Vigneto
Vari appezzamenti a Faedo (nei posti più magri) e Arquà Petrarca, con terreni dalla composizione eterogenea: dalla scaglia calcarea all’argilla, alla disgregazione di rocce vulcaniche.

Vinificazione
In acciaio, per poi affinare in parte alcuni mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

Servizio e abbinamento
Stappare un po’ prima e servire a 16-18°C. Ottimo fra il 3° e 5° anno d’età, si trova a suo agio con dei bigoli al ragù o con un piatto di carne non troppo impegnativo.

Analisi solfiti

Categoria: Product ID: 809