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Zanovello Selections

Olivetani - Bianco Veneto IGT

Typologie: Bio-Weißweine

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Ein Weißwein, der die alten Traditionen bewahrt, vollmundig und sanft in seiner Vielseitigkeit.

Olivetani Bianco Veneto IGT ist ein Wein der Zanovello Selections, der eine spannende Geschichte erzählt. Ein gelungener Cuvee weißer Trauben, der im Glas von süßen blumigen Aromen bis hin zu reifen und exotischen Fruchtaromen reicht.

Ein Weißwein mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frische und Würze. Am Gaumen sind Wärme, Mineralität und Ausdauer zu erkennen.

Preise

  • 2023
    I Vini di Veronelli: Olivetani 2019 - 87 Punkte
  • 2020
    Gambero Rosso: Olivetani 2017 - 2 Gläser
  • 2019
    BereBene Gambero Rosso: Olivetani 2016 - Qualität/Preis
  • 2019
    Gambero Rosso: Olivetani 2016 - 2 glasses
  • 2018
    Vitae, AIS: Olivetani 2015 - 3 Reben
  • 2018
    I Vini di Veronelli: Olivetani 2015 - 87 Punkte
  • 2016
    I Vini di Veronelli: Olivetani 2013 - 89 Punkte
  • 2016
    Vitae, AIS: Olivetani 2013 - 3 Reben
  • 2014
    I Vini di Veronelli: Olivetani 2012 - 87 Punkte
  • 2013
    I Vini di Veronelli: Olivetani 2011 - 87 Punkte
  • 2013
    L’Espresso: Olivetani 2011 - 4 Flaschen

Informationen

  • Traubensorten Garganega, Tai Bianco, Pinot Bianco, Sauvignon, Moscato
  • Alkohol % vol 12.5

Technische Daten

  • Gesamter Säuregehalt 4.68 g/l
  • Zucker 0.6 g/l
  • pH 3.46
  • Sulfite insgesamt 35 mg/l

Vintage-Noten

Der Jahrgang 2020 war ausgewogen: Er drückte sich im Glas mit Feinheit, Sanftheit und Harmonie aus.

Produktionscharge

23.06.2022

L763

  • Menge 9828
  • Flaschenfarbe
  • Kapazität 0,75
  • Typologie Burgunderflasche
  • Recycling-Indikationen
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Sensory analysis

Der Bianco Olivetani 2020 präsentiert sich klar, strohgelb mit goldglänzenden Reflexen. In die Nase steigt ein Duft aus Zedern, süssen Zitrus- und exotischen Früchten, weichen tiefen Noten und weissem Peffer. Im Gaumen ist er trocken, warm, einhüllend mit einer anhaltenden mineralischen aber niemals aufdringlichen Kontur. Die Frische ist maßvoll und der reiche erneut fruchtige Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck.

Die Geschichte unseres Olivetani

Einst pflanzten die Bauern in den Euganeischen Hügeln viele Rebsorten nebeneinander an und legten oft einen kleinen Gemüsegarten zwischen die Reihen. Diese Gewohnheit sicherte den jährlichen Lebensunterhalt der Familie und erhöhte die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen Krankheitserreger dank der Vielfalt des Anbaus. Als die Erntezeit gekommen war, wurden die Trauben gemeinsam geerntet, gepresst und vinifiziert. Ausgehend von dieser Seite der ländlichen Geschichte haben wir den Olivetani geschaffen, einen komplexen Weißwein, der seine Ausgewogenheit der sorgfältigen Auswahl der weißen Trauben verdankt. Dank der getrennten Weinbereitung und der langsamen Verarbeitung können wir das Beste aus jeder Traube herausholen. Dank der getrennten und langsamen Weinbereitung können wir das Beste aus jeder Traube herausholen.

Paarungen

Unsere Bianco Olivetani passt sowohl zu Land- als auch zu Meeresfrüchten, z. B. zu einem guten Stück Prosciutto Crudo, zu Tortellini oder zu einer Meeresfrüchteplatte. Bei etwa 12-14°C servieren.

Downloads

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