Sassonero – DOC Colli Euganei Merlot

Il Sassonero è una ripida collinetta sita in Arquà Petrarca.
Nero, negro per la gente locale, è il filone di trachite scura che ha sollevato il fondo marino ma lo è anche la superficie di scaglia rossa calcarea che qui è quasi bruciata dal sole estivo.
In questo ambiente così mediterraneo, fra le ginestre, i mandorli e gli olivi, coltiviamo tre ettari di concentratissimo Merlot, che matura tre anni in botti di rovere prima di essere messo in bottiglia.

Uve
Merlot 100%

Annata
2016

Grado alcolico
14,5 % vol.

Vigneto
È sul versante Sud del Sassonegro ad Arquà Petrarca, un terreno di scaglia rossa calcarea, caldo, ben drenato e poco profondo.
Gli impianti, rinnovati fra il 1997 e il 2004, sono a cordone speronato e mediamente fitti.

Vinificazione
Fermenta in botti di rovere, con 10-15 giorni di macerazione. Affina poi per quasi tre anni in tonneaux e botti grandi di rovere, fino al passaggio in cemento dove viene lasciato a riposare e decantare per alcuni mesi. Non viene chiarificato né filtrato.

Servizio e abbinamento
Stappare qualche ora prima e servire attorno ai 18 gradi. Ottimo con la gallina padovana “in tocio” o con un buon salame casalingo. Si esprime al meglio tra il 5° e il 10° anno di età.

Riconoscimenti
L’asterisco * segnala un vino con un rapporto qualità/prezzo particolarmente favorevole.
2020 Gambero Rosso: Sassonero 2015 – 2 bicchieri rossi*
2020 Vitae, AIS: Sassonero 2015 – 3 Viti
2019 Gambero Rosso: Sassonero 2013 – 2 bicchieri rossi*
2019 Premio MondoMerlot: Sassonero 2015 – Medaglia d’Argento
2019 Premio Speciale BioDiVino: Sassonero 2015 – Medaglia d’Argento
2019 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2013
2018 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2012
2018 Gambero Rosso: Sassonero 2012 – 2 bicchieri rossi
2018 I Vini di Veronelli: Sassonero 2012 – 89 punti
2017 “Selezione del Sindaco”: Sassonero 2012 – Medaglia d’Oro
2017 Premio Speciale BioDivino: Sassonero 2012 – Medaglia d’Oro
2017 Bioweinpreis: Sassonero 2012 – Medaglia d’Oro, 92 punti
2017 Go Wine – Vino Top: Sassonero 2011
2017 I Vini di Veronelli: Sassonero 2011 – 3 stelle rosse, 91 punti
2016 I Vini di Veronelli: Sassonero 2010 – 2 stelle rosse, 88 punti
2015 Gambero Rosso: Sassonero 2010 – 2 bicchieri rossi
2013 L’Espresso: Sassonero 2009 – 3 bottiglie
2013 I Vini di Veronelli: Sassonero 2009 – 2 stelle, 87 punti
2013 Gambero Rosso: Sassonero 2009 – 2 bicchieri rossi
2013 “Selezione del Sindaco”: Sassonero 2009 – Medaglia d’Oro
2011 Aldeno, Merlot d’Italia: Sassonero 2008 – 3° classificato
2009 Aldeno, Merlot d’Italia: Sassonero 2007 – 2° classificato
2008 Gambero Rosso: Sassonero 2005 – 3 Bicchieri
2005 Aldeno, Merlot d’Italia: Sassonero 2003 – 1° classificato
2003 Aldeno, Merlot d’Italia: Sassonero 2001 – 1° classificato

Analisi solfiti

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Categoria: Product ID: 822