Girapoggio – DOC Colli Euganei Cabernet

Il DOC Colli Euganei Cabernet – Girapoggio è un vino dal sorso pieno e persistente che al primo assaggio si presenta quasi imperscrutabile.
La posizione luminosa e magra, una terra calcarea e difficile e i ripidi pendii sono elementi determinanti per l’ottenimento di uve estremamente concentrate e ricche di polifenoli. Per assecondare la naturale conformazione del territorio, abbiamo piantato i nostri vigneti di Cabernet a “girapoggio”, ossia ortogonalmente alla linea di pendenza massima. Ne otteniamo un vino rosso indimenticabile e longevo, che accosta i sentori erbacei e speziati tipici della varietà a note calde e fruttate.

Uve
Cabernet

Annata
2017

Grado alcolico
14% vol

Abbinamenti con il Cabernet DOC Ca’ Lustra Zanovello
Il nostro Girapoggio mantiene note erbacee e speziate che si bilanciano con sentori di frutti. Un equilibrio ideale per essere abbinato a cotolette di maiale speziate, spezzatini, anatra in salsa “pevarada” e formaggi stagionati. Consigliamo di stappare il vino qualche ora prima e servire a circa 18°C.

Storia di un vitigno antico: il Cabernet
Il Cabernet Sauvignon è un vitigno internazionale originario della zona del Bordeaux in Francia. Un vino di notevole longevità che grazie alla sua struttura e alla sua eleganza è tra le varietà più diffuse al mondo.
Alcuni studi genetici hanno confermato l’origine del Cabernet Sauvignon da un incrocio tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Pur mantenendo riconoscibili le sue tipiche note erbacee e speziate, il Cabernet riesce a manifestare al meglio anche le caratteristiche del terroir in cui si trova. La ricchezza del suolo euganeo, dovuta alla combinazione tra roccia vulcanica e scaglia calcarea, conferisce al nostro Girapoggio un corpo solido con note minerali, di tabacco e cuoio.

Riconoscimenti
2021 Gambero Rosso: Girapoggio 2016 – 2 Bicchieri rossi*
2021 Vitae, AIS: Girapoggio 2016 – 3 Viti
2020 Gambero Rosso: Girapoggio 2015 – 2 Bicchieri rossi*
2020 Vitae, AIS: Girapoggio 2015 – 3 Viti
2019 Gambero Rosso: Girapoggio 2013 – 2 bicchieri
2018 Vinetia (AIS): Girapoggio 2012 – 3 Rosoni
2018 Gambero Rosso: Girapoggio 2012 – 2 bicchieri rossi
2018 I Vini di Veronelli: Girapoggio 2012 – 89 punti
2017 “Premio Speciale BioDiVino”: Girapoggio 2012 – Medaglia d’Oro
2017 Gambero Rosso: Girapoggio 2009 – 2 bicchieri rossi
2017 I Vini di Veronelli: Girapoggio 2009 – 3 stelle rosse, 91 punti
2017 L’Espresso: Girapoggio 2009 –  I100 vini d’Italia da bere subito
2017 Selezione del Sindaco: Girapoggio 2012 – Medaglia d’Oro
2017 I Vini di Veronelli: Girapoggio 2009 – 3 stelle rosse
2015 Vitae, La guida vini AIS: Girapoggio 2008 – 3 viti
2013 Bibenda, AIS: Girapoggio 2008 – 4 grappoli
2013 Gambero Rosso: Girapoggio 2008 – 2 bicchieri rossi
2012 Emozioni dal Mondo: Girapoggio 2007 – Medaglia d’Oro
2009 Gambero Rosso: Girapoggio 2005 – 3 bicchieri

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